当施設では「食からの健康」を重点方針の一つに掲げ、ご利用者に「おいしいもの」を「おいしく」食べてほしいとの想いから地元の野菜直売所で仕入れた食材を使用し、フレンチの調理手法を用いた食事を提供しております。咀嚼や嚥下機能が低下した高齢者向けの食事として期待されているフレンチの調理手法に加え、形態を「普通食」「刻み食」「極刻み食」「ミキサー食」の４形態を「普通食」「ムース食」の２形態に見直し、改良を行うことでご利用者やご家族に好評いただいております。