介護福祉士試験平成22年度（第23回）問54 - 介護資格-介護過去問・無料オンラインテスト

介護福祉士試験平成22年度（第23回）問54

嚥下機能の低下した人の食事に関する次の記述のうち、最も適切なものを一つ選びなさい。

1.おかずは細かく刻む。
2.料理の温度は体温程度にする。
3.ご飯はお茶漬けにする。
4.みそ汁の具はわかめにする。
5.果汁はゼリー状にする。

家政学概論